東西の焼き方選べる老舗の鰻屋

約30年間営業を続けた老舗が幕を下ろし、若き店主・島田さんが昨年同じ屋号で再スタートを切った。うなぎは地焼きの関西風と、蒸しの入った関東風のどちらも味わえるのがこの店ならでは。

鰻専門店 愛川(最寄駅:高田馬場駅)深い飴色のうな重に若き店主の技を見る

例えば白焼きは関西風、お重は関東風と、食べ比べするのも面白い。深い色合いの蒲焼きは、醤油発祥の地・和歌山県湯浅町にある老舗蔵のたまり醤油を使ったタレを絡めながら、強めに焼きを入れている。ひと切れ口に含めば、格別の香ばしさが鼻先に漂い、力強いコクが舌の上に広がっていく。今後、さらなる評判を呼ぶこと間違いなしの実力店だ。

鰻重 ……(中略)…… 高田馬場駅7番出口から徒歩2分電話番号 2018年8月号発売時点の情報です。

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